Cistella de la Setmana – 25 i 26 d’abril

Per fer la vostra comanda només heu d’enviar-nos un correu-e a canfisas@gmail.com i us enviarem la llista de productes setmanals amb els preus.

Setmana 15:  25 i 26 d’abril

OFERTES de la setmana

Espinacs: ara estan en el seu millor moment. Els podeu disfrutar a l’amanida, saltejats amb uns porros i gírgoles, a la catalana ( amb panses i pinyons ), una truita, estofats amb cigrons, canelons o croquetes…

Faves: aquest any van tard per les gelades. Us animem que les tasteu, estan de vici. Les podeu fer a la catalana, ofegadetes, amb un remenat, a l’amanida, amb pernil d’ànec i vi blanc…

Api: té moltes propietats, entre elles que és un molt bon diurètic.

Tomàquet en conserva: està fet de dues varietats ( cor de bou i bodar) de tomàquets collits al seu punt òptim de maduració.
El podeu prendre cru i sofregit, nosaltres fem uns macarros com els de la iaia, jeje. I els amants del cocktail, proveu de fer un bloody-mary eco amb el branquilló d’api corresponent.

Us animem a fer unes megaamanides variades, ara és el temps de disfrutar-les i les podeu amanir amb una vinagreta de taronja, per exemple.

Novetats
Enciam Fulla de roure vermell

Productes que ja no tenim

Alls secs: esperarem que vinguin els nous d’aquest any.

Herbes del caldo: com que ja no tenim naps i atesa la poca demanda que hi ha en general, hem decidit no fer-ne.

Naps: no en trobem que estiguin en les millors condicions.

Patata red pontiac: Ja estan naixent les que hem plantat.

———-

Ah, i si no teniu plans per a demà, apunteu-vos a la mobilització contra el megaprojecte urbanístic que si es duu a terme acabarà amb gairebé tot el Parc Agrari de la zona sud del Baix Llobregat: el complex de Casino que s’hi vol construir: l’Eurovegas.

Aquest cap de setmana, els PAGESOS i la societat en general ATUREM L’EUROVEGAS!

Disfruteu del cap de setmana i bon Sant Jordi!!!
Si no plou per Sant Jordi, tururut ordi.

Anuncis
Publicat dins de Verdura i fruita de la setmana | 2 comentaris

Recepta! COCARROIS, pastissets típics mallorquins

La Maribel ens delita de nou amb una altra de les seves boníssimes receptes; aquest cop provarem de fer uns pastissets típics de Mallorca, els COCARROIS.

“Quan vaig veure el bé de déu de verduretes fresques i precioses que tenia a la meva cistella aquesta setmana vaig pensar que havia de fer alguna cosa exquisida, així que vaig agafar els espinacs, les bledes i les cebes tendres i vaig fer uns pastissets típics de Mallorca que es diuen COCARROIS.”

Es fa una massa amb llevat, aigua, sal, oli, llard i farina (25 gr de llevat de forner, dues tasses -de les de te- d’aigua i una tassa d’oli, uns 100gr de llard, un pessic de sal, i la farina que accepti, que serà tres quarts o un quilo, i s’amassa enèrgicament fins que quedi ben llisa i no s’enganxi). Es deixa llevar la massa una estona tapada amb un drap, en un lloc càlid on no toqui l’aire.

Es tallen les fulles dels espinacs i les bledes en juliana i les cebes tendres a trocets petits i s’amaneixen amb oli d’oliva, sal i julivert, el pebre negre és opcional. També hi posarem panses.

Es fan unes bases rodones amb la massa, que no siguin gaire primes, i s’omplen amb el farcit de verdures.

Es couen al forn a 200º durant uns 20-25 minuts.

I a punt per menjar, tant freds com calents.

mmm, boníssims!

Publicat dins de Receptari | Deixa un comentari

Nyam! Falafels d’espinacs (bunyols vegetals)

          

Aquesta setmana us volem fer dentetes amb la primera recepta del bloc: aquests fabulosos FALAFELS D’ESPINACS.

Aquesta recepta ens l’ha fet arribar una cistellaire, la Maribel! Esperem que vagi de gust i que ens en feu arribar les vostres!

INGREDIENTS

250 gr de cigrons secs

1 manadet d’espinacs frescos nets i escorreguts

2 grans d’all

2 cebes petites

1 tasseta de julivert fresc trinxat

1/2 tasseta de coriandre fresc trinxat

2 cullerades soperes de farina

1 culleradeta de sal

mitja culleradeta petita (de les de cafè) de comí, mitja de canyella, mitja de pebre vermell picant (opcional) i mitja de pebre negre

2 cullerades de llevat de rebosteria (tipus Royal)

1/2 got d’aigua

oli vegetal per fregir

PREPARACIÓ

Poseu els cigrons en remull la nit abans.

Esbandiu i escorreu els cigrons remullats i trinxeu-los en una picadora (en cru), cuideu que no siguin excessivament trinxats, en cap cas han de quedar com una pasta llisa.

Feu el mateix amb els alls, les cebes i els espinacs.

Poseu els cigrons i les verdures trinxades en un bol i afegiu-hi la resta dels ingredients: julivert, coriandre, sal, espècies, llevat en pols. Mescleu bé tot el conjunt.

En un got barregeu la farina i l’aigua, aboqueu a la mescla de verdures i pasteu-ho bé, això ens ajudarà a donar uniformitat a la nostra massa pels bunyols.

Heu d’aconseguir un preparat grumollós, però uniforme, que no es desfaci en formar el bunyol. En aquest punt és on vigilarem la textura que ha adquirit en nostre preparat i li afegirem més farina (per espessir) o aigua (per aclarir), segons el que necessiti.

Escalfeu l’oli en una paella gran.

Amb l’ajut de dues culleres de sopa doneu forma als bunyols, com si féssiu una quenelle plana.

Si no us va bé fer-ho amb les culleres, formeu boles amb les mans i les xafeu per aplanar-les una mica, donant forma de mini-hamburgueses.

Poseu els bunyols a fregir en l’oli ben calent fins que siguin ben rossos.

Escorreu sobre una malla metàl·lica o bé sobre paper absorbent.

Podeu servir-los acompanyats d’una amanida.

Fer aquests falafels d’espinacs és molt més fàcil del que us pot semblar.

Són bons tan calents com freds.

Bon profit!

Publicat dins de Receptari | 4 comentaris

Verdura i Fruita de la setmana 29/02 – 1 de març

AQUESTES SÓN LES NOVETATS D’AQUESTA SETMANA!

Bròcoli

Bròquil Romanesco o de Gaudí


LLISTA DE TOTS ELS PRODUCTES DE LA SETMANA

Verdura                                                               Fruita

Alls secs                                                                    Poma Golden

Bledes                                                                        Poma Royal Gala

Ceba Seca ( Reca )                                                  Llimones

Carbassa cacauet                                                    Taronja de taula

Col de Paperina                                                       Taronja Sanguina

Bròcoli

Bròquil Romanesco

Escarola perruqueta

Espinacs

Pastanaga

Patata kennebec

Patata red pontiac (vermella)

Patata del bufet

Manat de Mizuna i Mostassa

Tomacó

b ) MODALITAT CISTELLA DE COMPROMÍS/TANCADA – PETITA

( Una selecció dels nostres productes que nosaltres mateixos escollim. Varia cada setmana! )

VERDURES I HORTALISSES                             FRUITA

1 kg Patata Kennebec                                                  1 kg Poma Royal Gala

1 manat de Bledes                                                        1 kg Taronges de Taula

1 Bròquil Romanesco

1 Escarola Perruqueta

1/2 kg Pastanagues

1/2 manat Remolatxa

300 gr Tomacó

1/2 kg Llentia (llegum)

ALTRES PRODUCTES

Cigronet ( llegum )

Llentia Pardina ( llegum )

Mongeta del Ganxet ( llegum )

Pot de Tomàquet en Conserva ( tomàquets del nostre camp de 2 varietats )

Publicat dins de Verdura i fruita de la setmana | Deixa un comentari

Verdura i Fruita de la Setmana 8-9 febrer

Aquests són els productes que us oferim aquesta setmana!

a) MODALITAT CISTELLA OBERTA

( tots els nostres productes, trieu els que vulgueu incloure a la cistella setmanal i quina quantitat en voleu! )

VERDURES I HORTALISSES                      FRUITA

Alls secs                                                                    Poma golden

Api                                                                             Poma red one ( tipus starking )

Bledes                                                                       Mandarina clementina fina

Carbassa cacauet                                                    Taronja de taula

Tomacó                                                                     Taronja Sanguina

Col de Paperina                                                       Llimones

Col llombarda (morada)

Col-i-flor

Bròquil verd

Enciam meravella

Enciam Llarg

Escarola perruqueta

Espinacs

Pastanaga

Patata kennebec

Patata red pontiac (vermella)

Patata del bufet

Manat de Mizuna i Mostassa

b ) MODALITAT CISTELLA DE COMPROMÍS/TANCADA – PETITA

( Una selecció dels nostres productes que nosaltres mateixos escollim. Varia cada setmana! )

VERDURES I HORTALISSES                             FRUITA

1 kg Patata Kennebec                                                   1/2 kg Poma Golden

1/2  kg Espinacs                                                            1 kg Mandarina Clementina Fina

1 Carbassa                                                                       1 kg Taronges de Taula

1 Col de Paperina

1 Enciam Llarg

1 Col Llombarda

1 Pot de Tomàquet en Conserva

1/2 kg Cigronet (llegum)

ALTRES PRODUCTES

Cigronet ( llegum )

Llentia Pardina ( llegum )

Mongeta del Ganxet ( llegum )

Pot de Tomàquet en Conserva ( tomàquets del nostre camp de 2 varietats )

Publicat dins de Verdura i fruita de la setmana | Deixa un comentari

NOVETATS SETMANA 8-9 FEBRER

Us presentem les novetats del febrer!

Esperem que la Candelera ens acompanyi i no se’ns geli la collita!

COL DE PAPERINA ( varietat recuperada, de llavor pròpia )

ESPINACS

ENCIAM LLARG

Publicat dins de Verdura i fruita de la setmana | 4 comentaris

161a Fira de la Candelera de Molins de Rei

Com cada any, pels volts de febrer tornem a celebrar a Molins la Fira de la Candelera!

Podràs trobar-nos dissabte 4 de febrer al matí a l’estand que compartim amb altres pagesos-productors de la zona, al Pati del Palau de Requesens.

Apropa’t a veure’ns i a conèixer de ben a prop l’assortit de productes que cultivem a la comarca i pobles propers. La Fira, arrelada al treball de la terra en el seu origen, és una bona ocasió per acostar la ciutat al camp, i fomentar el coneixement de l’ofici de la pagesia.

També us volem fer saber, que amb motiu d’aquesta 161 a edició de la Fira, podeu visitar l’exposició La força de la Terra. Història de la pagesia a Molins de Rei. Organitzada per la sala Ca n’Ametller i el Museu Municipal ( Plaça de la Vila ).

Visca la Fira!

Publicat dins de Esdeveniments | Deixa un comentari